摘 要：崇礼片区以京津冀一体化为背景，以“冬奥会”为契机，近些年来在发展景观农业。首先，介绍了崇礼片区，环境和景观农业的概况，以六号村和官地沟为景观农业重点建设村落；其次，通过SWOT分析及崇礼片区波状山体，适宜营造大地农业景观的特点；最后，在崇礼片区景观农业的营造策略中，以可赏可食大地景观和农田花野地景艺术为核心，具体延展更多的乡村艺术景观发展内容。
关键词：崇礼；景观农业；创意地景；植物
[校级研究生创新基金项目：XA201824 基于虚拟现实技术的冬奥赛区景观设计研究——以崇礼县为例；河北省文化厅项目：HB17-YB007 VR滑雪场地的运动体验在冬奥城市张家口环境景观中的运用]
一、概述
崇礼片区以京津冀一体化为背景，以“冬奥会”为契机，按照冰雪世界、国际乡村的特色来打造，大力发展区域旅游业，尤其是与农业产业和乡土文化相结合的乡村旅游，改善了张家口贫困地区农村人居环境和经济状况。
崇礼片区的冷凉气候和相对丰沛的降水，造就了品种丰富，极富健康营养价值的冷凉作物以及绚丽多彩的野生花卉。在崇礼片区中景观农业的发展状况是：第一利用冷凉作物品种筛选与适地化技术及野生花卉驯化繁育技术，在景观农业中创造形式和色彩丰富的大地景观，创建国际旅游目的地。在国内景观农业发展经典案例有江苏华西村（如图1）、成都锦江区三圣乡（如图2）、嘉善休闲农业（如图3）、州余庆白泥坝区现代农业旅游规划（如图4）。
二、崇礼片区的环境现状及分析
（一）崇礼片区环境现状
崇礼片区本地属于阴山山脉大马山群山支系东端的南坡，是与燕山余脉交接的地带。沿六号村的官地沟可以直达张北草原天路，地面高程从1600上升到2050米（官地沟脑包），相对高差450米。气候来说属东亚大陆性季风气候中温带亚干旱区。有夏季凉爽，昼夜温差较大，风大，空气湿度大，雨量集中等气候特点。露水成为植物生长的宝贵水资源。是京津风沙源治理和水源涵养重点建设区。
（二）崇礼片区景观农业现状调查
随着景观农业的不断发展和深入研究中，现代景观农业在形式和内容上更加丰富，传统景观农业的体现资源性，强调的是第一产业的生产力，而现代景观农业强调景观的生态弹性，对于保护环境可持续发展，以及景观农业产业链，其发展趋势是旅游型农业景观，其层次和设计内容更加深刻。
崇礼区隶属张家口市，位于张家口东北部，北倚内蒙古草原，南临塞外山城张家口市，县城距离张家口50公里，距北京220公里。崇礼区在冬季奥运会契机的带动下，开辟了多乐美地滑雪场、万龙滑雪场、长城岭滑雪场等旅游度假区，也包括六号村和官地沟景观农业重点建设村落。
六号村位于北纬41°11.5′，海拔1500～2000米，在森林草原与干草原的分界处。气候温凉，是适合花卉生长、绘画花海景观的地方。与日本北海道的著名花乡——上富良野在相近的纬度带（43°N）。六号村地势具有优势，坡度平缓，具有营造景观农业的土地优势。
官地沟长5535米，沟峪溪流平均坡降十五分之一。沟内新建蓄水池以下的溪谷纵坡较缓，为二十四分之一。原生植被破坏严重，存在水土流失（坡面多有侵蚀细沟）和土地沙化危险，急需生态修复和多样性保护。官地沟近几年溪流整治，修建了5—8道滞水截流坝，稳定水流，扩大蓄水湿地和草甸面积，为营造湿地花海景观奠定了必要基础。
草原天路，在张家口崇礼区和张北县的交界处，其东西连接野孤岭和崇礼桦皮岭处，线路覆盖张北、赤城和崇礼。草原天路沿线风景优美，并且农作物土豆花和向日葵不仅装饰环境而且也带来农产品资源。在春季和夏季有各种花朵点缀于草原之上，五彩缤纷，漫山遍野，形成的花田草海风景迷人。塞北梯田：坝上梯田，以其地形优势，成为营造大地景观良好的基础。秋天塞北梯田吸引众多游客，其中那收割后成垛、成堆、成行码放的各种庄稼纵横交错，也成为了一道靓丽的风景线。
（三）SWOT分析崇礼片区的环境和景觀农业
第一方面优势：崇礼片区是蒙古高原向华北平原地形过渡地段，气候及生态环境极其特殊，以“草原天路”品牌为代表的旅游线路业已成为京津地区游客自驾游的重要目的地之一。对张家口崇礼坝缘山区而言，自然地形地貌属波状丘陵地带，地势连绵起伏，但坡度较缓，农田也大部分分布在山地缓坡上，非常适合展示大地景观。
第二方面劣势：一方面，重点村落未在主要滑雪区域，对于后续的开发和带动影响力并不明确。另一方面，村落经济发展缓慢，落后于崇礼，其配套设施较差，资源不足情况是重要问题，所以市场的分析和判断需要深入调研。
第三方面机会：张家口定位为京津地区生态屏障、水源涵养区、养老和休闲旅游目的地、健康食品供应基地等，承担着重要的区域生态平衡和供养功能。因而，抓住美丽乡村建设、申办冬奥会、草原天路旅游及河北省农林科学院帮扶的新机遇，发展乡野风光。
第四方面威胁：开发崇礼片区重点村落，在打造景观农业中，村落面积较少，所以需要延伸到周边山体的面积，而桦皮岭占地面积较大，海拔相对较高，全年气温较低，这给后期建设旅游型景观农业带来了威胁。
三、崇礼片景观农业的营造策略
（一）可赏可食大地景观
可食地景，顾名思义，可以吃的食物景观，用设计园林艺术的方式去设计农园，让农园既有观赏价值又有生态价值。这个词的出现，是源于城市绿化环境要求和居住者耕种之间的矛盾。在美国，有这样有趣的现场，一些喜欢种菜的居民。为了不破坏前院的草坪景观，就偷偷在后院种菜。但是如果能将菜园设计成园林艺术景观，大家就更容易扩大种植面积，再加上人们的饮食、生活习惯也越来越健康和生态。在这样的条件下，就诞生了园林设计景观的“可食地景”这一概念。
首先在崇礼山区野生花卉植物景观营造的时候，可以借鉴花镜的应用，花境起源于中世纪英国传统的私人别墅花园，距今约有150年的历史。在我国，花境作为一种新兴的花卉形式在公园绿地中广泛流行，在中国古典园林营造手法中，中国景观喜追求“虽由人作，宛白天开”的最高境界。花镜植物通过追求丰富的花种、相对简单的管理，延长观赏期，并且四季带来不同变化。不乏在优秀景观案例中，会看到各种花镜的应用，用几种植物拼凑和堆砌，实现四季有景可赏，展示植物景观独特的风韵。
其次在建设崇礼重点村落，依托官地沟东部在清水河东沟川地，运用多种花卉品种，进行花镜的营造，可以通过选择的花卉品种有马鞭草、剑兰、萱花、飞燕草、芍药、唐菖蒲、郁金香等。野生花卉植物有菊花、萱草、狼毒、马兰花、二色补血草等。林下林缘种植花灌木有金银花、胡枝子、木兰、山茱萸、黄栌等。
最后有所创新的是可以开发小区域进行果篱景观的营造，即按照绿篱的栽培种植方式，形成一条带状的观果景观。果篱与平常见到的绿篙相比，可一举三得，平时赏叶，花朵开放时赏花，到了秋季观赏果实，这样就使得园林景观更加丰富多彩了。日常选择做果篱的树种有鼠李、沙棘、枸杞、小檗、毛樱桃等。当开始结果时，我们就可以观赏到果实由小到大，由绿到成熟自然界这种神奇美好的变化。
（二）农田花野地景艺术
引种藜麦、马铃薯、胡麻等特色冷凉作物，形成观光与特产融合的现代农业产业园，融合旅游观光理念，配置创意种植模式，塑造崇礼农业大地景观形态。
科普体验可食地景在六号生态谷中，有坝上主题餐厅、冷凉作物科普、草原图书馆等旅游服务业。冷凉作物科普体验，需要通过介绍冷凉作物的生活环境、生活习性、种植方式、后期养护等，让人们了解农作物的知识，进而可以让人们在这里亲自体验种植和培育，增加人与植物的交互体验和乐趣。就如当下城市中，高楼林立，人们还是很想有一片自己的菜园子。所以从这个背景出发，冷凉作物的科普体验，将发挥重要意义，为崇礼片山区景观农业增添更多的乐趣。
参考文献：
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作者单位：
河北建筑工程学院
