摘要：随着经济生活的不断发展，大棚蔬菜越来越受到蔬菜种植户的青睐；因为，大棚蔬菜的生产，能减轻灾害性天气的危害，可进行“春提前秋延后”的生产，体现了低投入高产出的特点。本文结合西南地区大棚蔬菜的培育经验，总结出相应的栽培技术供参考。
关键词：大棚蔬菜；栽培技术
前言
蔬菜在正常的生长发育过程中，需要一定的温、光、水、气等条件，生产反季节蔬菜可用大棚等设施来人为地满足其生长需要。大棚一般指塑料大棚，是塑料薄膜覆盖大型拱棚的简称，其高度为1.8～3m，宽4～10m，面积133㎡以上，大棚在蔬菜生产上不但用于果菜类的春提前和秋延后栽培，还用于春秋主要蔬菜的育苗；除茄果类、瓜类栽培外，还可种植叶菜类、豆类、食用菌等多种蔬菜。
1、蔬菜大棚的建造
1.1场地选择
蔬菜大棚应建在地势高燥（地下水位低）、排灌方便、土壤肥沃的地块上，一般要求为南北走向，排风口设在东西两侧，这样一是有利于降低棚内的湿度；二是减少了棚内搭架栽培作物、高秆作物间的相互遮荫，使之受光均匀；三是大棚在冬季进行通风（降温）、换气操作时，避免降温过快，增加换气量的同时，避免北风的侵入。
1.2棚架材料
（1）竹棚架式：成本低，每平方米造价为5～6元，简单易行，材料来源充足，但使用年限短，一般两年左右。薄膜管理不方便，易被刮破，不适宜水旱轮作。（2）水泥架式：成本比毛竹架高，每平方米造价为10～15元，使用年限长，—般可用l0～12年，其特点是薄膜不宜固定，容易被风吹掉，也易刮破，土地利用率不高，不好搬动，生产中不宜操作，可水旱轮作。（3）钢管架式：成本高，每平方米造价为30～35元，但使用年限长，可达15年以上，薄膜密封性好，棚体高大，通风采光条件好，土地利用率高，操作管理方便，可水旱轮用。
1.3规格与设计
1.3.1竹棚的搭设主要根据所要种植的作物品种而定，如需搭架的瓜类、豆类等蔬菜，棚架应高些，一般跨度6～7m，棚顶高度2.5～3m，两边高度1.6～2m，棚长度30～50m；种植瓜类、豆类的跨度8～10m，棚顶高3～3.5m，棚两边高2～2.2m，棚长度50～80m。棚长度如过长，不仅棚温不易控制，而且产品和生产资料的运输也不方便。棚与棚之间距离1～2m，而且要开深沟，深度比棚内畦沟低20～30cm，田块四周要开环沟，防止雨水进入棚内。
1.3.2水泥骨架和钢管大棚应考虑提高土地利用率与各种作物栽培的适宜环境。这两种棚都有固定的规格，如水泥棚有5m、6m、8m等几种跨度；钢管棚定型产品有合肥生产的334m和上海生产的247m规格等，实际生产中可根据需要而选用。
1.4薄膜选择
光照条件在大棚蔬菜生产中关系到成败和高产稳产、品质优劣的主要因素之一，如光照不足，往往造成植株生长细弱、高脚等。为增强大棚的采光性能，应尽可能采用无滴、防光、长寿棚膜。新膜、透明膜、无色膜以及较薄的膜透光性好，可透过自然光的90%，旧膜只可透过60%～70%。如一经污染或附有水滴，透光率就会下降20%～30%。
选用无滴长寿大棚膜， 减少大棚雾滴， 可增强大棚的透光率， 降低湿度， 提高大棚的保温性能，并能减少病害的发生和提高大棚的生产面积， 使用寿命也比普通膜长一二年。
2、设施消毒
2.1高温闷棚
在使用前1个月内，选一二个晴天塑料薄膜把全室密闭，使以室内形成高温缺氧的小环境，以杀死低温型好气性微生物和部分害虫、卵、蛹。
2.2土壤消毒
可采用药液喷施或药土撒施。杀菌剂有：五氯硝基苯、敌克松、福美双、福尔马林。杀虫剂有：敌百虫、呋喃丹。
2.3空间消毒
将40%百菌清烟剂置于大鹏四角，用暗火点燃发烟熏蒸一夜。
3、栽培要点
3.1品种选择
种什么作物首先要根据市场的需求，其次要考虑栽培条件和技术水平，要做到人无我有，人有我优，冬季和早春瓜果类、茄果、豆类等蔬菜市场供应不足，价格高，可采用延秋栽培，争取在元旦和春节上市；也可利用大棚进行春提早栽培，力争春季早上市。
3.2播种及定植前的准备工作
3.2.1棚内空间及土壤消毒灭菌
大棚在使用前半个月，于棚内地面喷施10%多百粉尘剂1kg/667㎡，然后深翻，严封大棚7～10d，晴天中午前后棚温度达60～70℃以上，能有效蒸灭多种病菌和虫源，高温闷棚后通风降温，再用70%乙磷铝锰锌可湿性粉剂或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂800倍液，对棚内的地面、立柱、支架的表面普遍喷1次。
3.2.2肥料灭菌杀虫
将计划施入大棚内的猪粪、鸡粪、人粪、土杂肥等有机肥，在施入前2个月加水调湿，堆积后加盖薄膜，使其充分发酵腐熟后方可施用。
3.2.3苗床土消毒灭菌
每平方米畦面用50%多菌灵或70%甲基托布津，加干细土10～15份拌匀，施药土前先浇足底水，水渗下后，取2/3药土均匀撒于床面作垫土，播种后再将其余1/3药土覆盖在种子上。
3.2.4种子消毒灭菌
用福尔马林100～300倍液浸种15～30min，捞出后用清水洗净，催芽播种，此法适用于黄瓜、茄子、菜豆等，能防治瓜类枯萎病、炭疽病、黑星病、茄子黄萎病、绵腐病和菜豆炭疽病；用高锰酸钾液浸种10～30min，减轻和控制茄果类蔬菜病毒病、早疫病。
3.2.5播种期与播种方法
先根据市场需求而定，然后根据该品种的生育期来确定播种期。
4、中后期栽培技术
4.1增施二氧化碳
大棚内施用二氧化碳，可以使植株健壮，光合作用增强，从而减轻病害发生， 防止早衰，提高品质，达到增产增收的目的。
增施二氧化碳的方法主要有以下几种：①增施有机肥，通过有机肥分解放出二氧化碳。②生物法增施二氧化碳，在大棚内栽培食用菌。③燃烧法产生二氧化碳，利用燃烧烷烃气体、煤油等产生二氧化碳。④化学反应法增施二氧化碳，利用碳酸氢氨与硫酸反应产生二氧化碳。⑤增施二氧化碳气体肥料。
4.2遮阳网覆盖
用遮阳网白天覆盖能遮光、降温、保湿，夜间覆盖能保温、防霜冻。遮阳网可用于早春防霜冻，早熟菜遮光越夏栽培，夏秋疫苗，晚秋防寒等。
4.3防虫网
防虫网覆盖栽培是一项环保型农业新技术，蔬菜生产期内全程覆盖，阻止害虫进人棚内，切断繁殖途径，有效控制害虫的传播和危害，大幅度降低菜田化学农药的使用， 使生产的蔬菜质优、无污染。防虫网还具有抵御暴雨冲刷、冰雹袭击等作用。
5、结束语
总之，蔬菜在正常的生长发育过程中不仅需要一定的光照、温度、水分、空气、养分等条件，这些条件并非单独与蔬菜发生关系，而是诸因素相互联系，相互影响，其中有一个条件不能达到其生长需求就不能正常生长，甚至死亡。所以，大力发展大棚蔬菜栽培技术，提高地方大多数菜农的经济收益迫在眉睫。
