[摘 要]课题组针对园艺产业对应用型创新性人才的现实需求，对我校园艺专业实践教学的组织方式、教学内容以及考核方式等方面进行了多年的改革研究和实践，创造性地构建了“学校-企业-产业”三位一体的实践教学新体系，创新了“校企合作、项目协同”的实践教学新模式，形成了以“人才培养为中心、服务产业为目标”的产学研有机结合的办学特色，建成了与实践教学新体系配套实施的教学保障条件，践行了“以学生为本、为产业服务”的实践教学理念。
[关键词]园艺;应用型人才;创新性人才;实践教学;探索与实践
[中图分类号] G642 [文献标识码] A [文章编号] 2095-3437（2019）04-0149-03
《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》明确指出，高等教育要“加强实验室、校内外实习基地、课程教材等教学基本建设”“支持学生参与科学研究，强化实践教学环节，创立高校与科研院所、行业企业联合培养人才的新机制”[1]。因此，近年来实践教学的改革一直是高校教育改革的核心内容。同时，基于服务地方和区域经济的办学理念和思想，高校非常重视地方产业发展的需求，不断深化人才培养模式改革，并着力培养经济社会需要的高素质、创新性、应用型人才[2]。
高等农业院校园艺专业培养的是具备掌握园艺作物生长发育、栽培技术和经营管理的基础知识与技能，能够从事园艺作物现代化生产、种苗工程、园林工程等方面工作的高级人才[3]。然而园艺专业传统的实践教学过程中，存在着实践教学内容及方法缺乏科学性、知识的持续性连贯性较差、实践教学环节与生产实际脱节、实践教学经费投入不足、实践教学师资力量薄弱等问题，严重影响了园艺专业学生的创新素质和实践能力的培养。为满足江西省园艺产业结构快速转型对应用型创新性人才的现实需求，我校园艺专业实践教学课题组就组织方式、教学内容以及考核方式等方面开展了多年的教学改革探索与实践，取得了良好的教学和育人效果。
一、基于应用型创新性人才培养的园艺本科实践教学体系的构建
（一）结合应用型创新性园艺人才培养需求，确立实践教学新理念
近年来，江西省园艺业发展迅速，成为全省现代高效农业第一产业。在“大众创新，万众创业”的大背景下，我省园艺产业发展对应用型园艺人才的需求也越来越急迫。然而，长久以来我国园艺本科专业实践教学环节受传统教育的影响，在实践教学组织方式、实践教学内容以及实施过程方面都存在着各种各样的问题，从而造成了园艺专业人才结构性失业的现象，而事实却是企业需求大量“下得去、用得上、留得住”的人才，这一瓶颈问题严重地影响了园艺专业人才的培养[4]。究其原因，“用得上”是造成园艺专业人才结构性失业的关键因素，并且“用得上”与专业素养培养的重要环节——实践教学密不可分[5]。在多年的实践教学改革和实践过程中，我校站在江西省园艺产业发展和应用型创新性人才培养要求的高度，从园艺专业本科教育教学的内在规律和要求出发，立足“应用型、创新性、亲产业、开放式”的办学定位，强调训练学生的创新精神和实践能力，提出了学生的实践教学对接企业和产业的教学思路，践行了“以学生为本，服务园艺产业发展”的应用型创新性高素质人才培养教学理念。
（二）优化实验课程结构，全面构建园艺实验课程新体系
为优化实践教学内容，更好地培养创新性应用型园艺专业人才，近年来，我们将园艺专业主干课程实验从课程中分离，重新进行整合，设置为可单独考核的园艺学实验课程（90学时/5.0学分），摆脱了实验教学对理论教学的从属地位，构建了“四个子系统、四个平台”为基本框架的园艺实践教学新体系：“四个子系统”包括实践教学目标子系统、实践教学内容子系统、实践教学条件子系统和实践教学管理子系统;“四个平台”为认知与基础实验技能教学平台、技术与应用实验教学平台、研究与创新教学平台、生产与实训教学平台。
实践教学目标子系统强调应用与创新，要求学生参与实验方案的制订、实验药品的配制以及试材的准备和预处理等过程，充分发挥学生的学习潜力，有效提升了学生的实践水平。实践教学内容子系统主要是对实验教学内容体系重新整合，删减验证型实验，大幅增设综合型和设计型实验;为配合实践教学的改革，组织园艺系全体教师编写了《园艺学实践教程》（中国农业出版社出版）一书，并在2010～2014级园艺专业实验课程教学中得到了有效应用。实践教学条件子系统主要借助国家级植物生产实验教学中心、江西省果蔬采后处理关键技术与质量安全2011协同创新中心、江西省果蔬保鲜与无损检测重点实验室及园艺省级重点学科的科研平台，积极开展研究型实践教学。自学生大一入学开始，园艺专业就全面推行本科生导师制，给每位学生配备一名專业教师作为他们的指导老师。各指导老师在网络教学平台上发布创新实验题目，如我们近两年给出的创新性实验项目有“果实内生菌的分离鉴定及抑菌效果研究”“鲜切花保鲜技术研究”“菊科植物抑制瓜类土传病害的作用研究”“猕猴桃果实酚类物质合成与累积研究”等，学生根据教师给定的题目检索、查阅有关文献资料，做好实验设计方案及学时安排，经指导老师反复修改、批准后进行实验，实验完成后提交实验报告（含实验总结）。实践教学管理子系统针对实践教学环节特点，按照目标管理和过程管理的要求，提出了实验教学的“实验前准备-实验操作-实验后分析”三段式考核及实践教学的过程监管和动态考核。
（三）加强校内外实践基地建设，以学生为主体，构建课程教学实习新模式
从2010年至今，在学校的大力支持下，园艺专业一直致力于校内教学基地的建设，先后建成了50m2的园艺作物标本馆，700m2的智能化温室，448 m2的食用菌栽培棚，3000m2的果树种质资源圃，2000m2的露地蔬菜面积，1500m2的茶园，并配有水肥一体化设施。近5年学科逐步完善了园艺植物种质资源与生物技术、园艺植物发育生物学、园艺植物采后生理与贮藏保鲜、园艺植物品质调控等科学研究平台，为园艺专业实践教学奠定了坚实的基础。
此外，园艺专业在江西省农业科学院蔬菜花卉研究所、江西华农种业有限责任公司、江西正邦种业有限公司、江西农望高科技种业有限公司、江西信丰县长安园艺场、新余原野食用菌生态农业股份有限公司、江西中科农业发展有限公司、江西灵隐山生态农业有限公司、江西省山维猕猴桃科技开发有限公司、江西江天农业科技有限公司、九江晨晖农业发展有限公司等单位设有长年稳定的校外教学实训基地，可提供学生深入企业生产一线学习和实践，对提高园艺专业大学生的创新素质和实践能力具有重要的作用和意义。
教学实习环节，以学生为主体、教师为主导，以综合性、设计性、研究性、应用性的“四性”实习项目为主要内容，注重学生个性发展，实习教学采用集中与分散兼顾的方式组织教学。校内外实践教学基地承载了园艺专业主干课程的教学实习，课题组开拓了“认知与基本技能训练→技术与应用技能训练→生产与实训训练→研究与创新能力训练”梯级递进的实践教学新思路，创造性地开展了年级承包制式的教学实习模式。学生从整地播种、种植管理至采后保鲜，全过程实行分班分组承包制，主要的教学实习任务由学生课下完成，教师定期指导，充分突出学生的主体地位。教师依据学生对教学基地的管理水平和园艺作物的生长状况，在现场不定期评定实习成绩。同时在教学实习中，鼓励学生依托园艺省级特色专业和园艺校内教学基地建设经费开展研究型实践教学，以科研论文的方式进行考核。
（四）校企合作、项目协同，构建园艺专业毕业与生产实习新体系
毕业实习与生产实习是园艺专业学生重要的实践教学环节，近年来我们在园艺专业毕业实习教学中创建了以校企合作、项目协同的毕业与生产实习新体系，即以教师具体的校企合作科研项目为载体，自大二开始，让学生主动参与到教师校企合作的相关课题，并以此作为学生本科毕业论文的选题。通过指导老师的专项指导，学生完成实验方案的设计以及系统的实验操作，最终完成本科毕业论文的撰写。如以 “江西省名优柑橘无公害保鲜剂的研制与开发”“猕猴桃优质高产栽培与品种（系）优选技术研究与应用”“鄱阳湖地区优良特色蔬菜资源收集与利用研究”“夏天无种茎贮藏及优化种植方式攻关”“江西薯类作物种质资源评价与利用”“江西省商品蔬菜质量安全现状及对策研究”“江西络用丝瓜高产栽培技术研究”“江西上饶红芽芋脱毒苗培育研究”“吉泰盆地木本经济林果种植的综合效益评估与发展模式研究”等与企业合作的科研项目，作为学生本科毕业论文的选题，通过指导老师的专项指导，学生完成实验方案的设计以及系统的实验操作，最终完成本科毕业论文的撰写。
此外，每年定期组织学生深入企业生产一线进行生产实习，时间定在大三学年的6～9月份，此时学生已完成了大部分专业课程的学习，具有到实际工作岗位实践的基本能力。我们将实习分两个阶段进行：基本实习两周，参观公司生产基地和生产车间，听取企业文化和企业管理的相关报告，熟悉园艺商品基地建设与管理、园艺产品采后商品化处理技术、园艺商品营销策略以及园艺商品新产品研发技术等内容;课题实习1～2个月，根据企业的实际生产项目和技术开发项目，设计多样化的实习课题，比如安排与园艺生产相关的栽培技术改进、新品种引进、病虫害防治等方面的课题，有效提高了园艺专业大学生的创新素质和分析解决实际生产问题的能力，逐步形成了学校、企业与社会共定人才培养目标、共建教学平台、共解产业难题的产学研合作办学特色。
二、园艺本科实践教学体系的创新
（一）实践教学模式的创新
本着“以学生为本、为产业服务”的实践教学理念，我们创造性地构建了“学校-企业-产业”三位一体的园艺专业实践教学新体系。创建了以“四个子系统、四个平台”为基本框架的实验教学新模式，创新了“校企合作、项目协同”的毕业与生产实习新模式，形成学校、企业与社会共定人才培养目标、共建教学人平台、共解产业难题的产学研合作办学特色。实践教学全方位、多渠道、多形式、多平台展开和阶梯化推进，切实有效地提高园艺实践教学质量和成效。
（二）实践教学方法的创新
实验教学环节独立设课，多层次、多平台、递进式地开展园艺专业实验教学，以导师负责制的方式开展;教学实习采用集中与分散兼顾的方式组织教学，以学生主体、教师主导的年级承包责任制的方式开展;毕业实习通过校企合作模式建立稳定的校外实习基地，以校企合作项目为载体，毕业设计（论文）选题紧扣江西园艺产业发展需要，指导教师负责全过程业务指导与学生管理，生产实习采取校企联合“定制式”方式充分对接学生就业。实践教学方式灵活多样，有效地培养了学生的创新精神和实践能力。
（三）实践教学管理的创新
针对实践教学环节特点，按照目标管理和过程管理的要求，规范教学运行过程，提出了实验教学的“实验前准备-实验操作-实验后分析”三段式考核、实习教学的过程监管和动态考核方法。师生严格执行实验室管理制度，规范了各实践教学环节的工作程序、教学文件的格式与要求，确保了实践教学的实施效果。
三、园艺本科实践教学体系的实施效果
从2011年开始，园艺专业构建了相对独立的实践教学体系，修订了专业教学计划和实践教学大纲，完善了实践课程的教学内容，创新了实践教学新模式。此外，4大模块实验室（园艺植物种质资源与生物技术、园艺植物发育生物学、园艺植物采后生理与贮藏保鲜、园艺植物品质调控）、2个校内实训基地（食用菌教学实习基地、园艺学实践教学基地）、14个稳定的校外实习基地和1个省级协同创新中心（江西省果蔬采后处理关键技术与质量安全2011协同创新中心），均面向园艺专业的学生开放，园艺专业在校学生近400人，学生受益面广，人才培养质量显著提高。2013年，园艺专业在江西省获批为一本招生。近五年来，园艺本科生学士学位获得率为97.04%，平均一次性就业率为94.75%。共有3人分别被保送到中国科学院上海植物生理研究所、华中农业大学果树学科、南京农业大学茶学学科攻读硕士，6人获江西农业大学本科毕业生优秀毕业论文奖。园艺专业本科学生获批大学生创新创业训练计划項目共计16项，其中国家级6项。专业以排名第一获国家级一等奖1项、三等奖2项（全国植物生产类大学生实践创新论坛暨大学生创新创业训练计划成果展），省级二等奖1项（“创青春”江西省大学生创业大赛）、三等奖1项（“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛）。
近5届本专业毕业生的初次就业率连续保持在90%以上，位居全校前列。用人单位对毕业生的评价高，企业普遍认为我们培养的学生具有“下得去、留得住、出得色、上得快”的特点，具备敬业奉献精神和团队协作精神，知识结构合理，具有较强的社会适应能力、工作驾驭能力和创新能力，绝大多数毕业生很快成为企业生产第一线的技术骨干和中层管理干部。
[ 参 考 文 献 ]
[1] 中华人民共和国教育部.国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）[R].2010：07-29.
[2] 王力锋，彭璟，余嘎，刘抗英.应用型本科高校管理类创新人才培养模式的探讨与实践[J].中外企业家，2015（33）：182.
[3] 吴立全，于兴业，姜佳奇.高等院校园艺专业创新创业人才培养模式探究[J].黑龙江农业科学，2018（6）：142-145.
[4] 张桂霞，高忠浩，焦思鹏，张卫华，高英.园艺专业校企合作实训基地建设方案的探索[J].教育教学论坛，2018（30）：28-29.
[5] 吴玉霞，刘玉莲，王延秀，陈佰鸿.地方院校园艺专业实践教学改革新思路[J].西部素质教育，2017（20）：181-182.
[责任编辑：钟 岚]
