【摘 要】 本文通过实地考察,对桂林旅游高等专科学校校企合作教育现状进行了调查与分析,对旅游高职院校校企合作教育提出了改进思路:1、校企合作教育要体现企业性2、校企合作教育要体现职业性和技能性3、加强校企合作中教学质量管理与监控的全程化建设。
【关键词】 旅游高职院校;校企合作教育;调查与分析
中图分类号: G64
高职院校校企合作教育是在一定的教育思想或教育观念指导下,对培养目标和培养规格、培养过程、培养方法和途径、培养管理及培养条件和环境的系统组合。其内涵一般包括:(1)以培养生产第一线所需要的综合素质较高的技术应用性人才为办学宗旨;(2)形成以培养专业技术应用能力为主线的理论教学和实践教学体系;(3)形成学校教学与社会生产相结合的人才培养途径;(4)具备一支教学水平较高,并且具有较强实践动手能力的师资队伍;(5)具有良好的实践教学条件和环境;(6)具有科学、规范和现代化的教育管理制度。根据上述内涵,对桂林旅游高等专科学校校企合作教育现状进行如下初步的调查与分析。
1 桂林旅游高等专科学校校企合作教育现状
1.1 办学体制
学校创办于1985年,是广西唯一独立设置的旅游高等专科学校,是为广西区内外培养高技能旅游专业人才的教育基地。目前,学校共有在校生8730人。设有旅游与休闲管理系、酒店管理系、旅游外语系、导游系、商务系、视觉艺术系、艺术表演系、基础部、社科部、公共外语部等7系3部,已招生专业29个,另设有维伯国际教育合作部。
在20多年的办学实践中,学校依托广西特别是桂林丰富的旅游资源优势,面向全国,以就业为导向,瞄准产业设专业,瞄准岗位开课程,瞄准市场育人才,为广西和国家旅游业培养出一大批适应社会、高素质、高技能的应用型人才,为广西和全国旅游产业发展做出了积极贡献,形成了“根植行业沃土,构建技能体系,融合校企文化,培养旅游能人”的鲜明办学特色。
1.2 办学条件
学校建有骖鸾、雁山两个校区,两校区占地面积1,885亩,校舍建筑面积169,618平方米,学校图书馆藏书699,098册,拥有阅览室22个,多媒体教室36个。2007年,学校在教育部高职高专院校人才培养工作水平评估中,被评定为优秀学校,2008年,被确定为首批广西壮族自治区职业教育攻坚示范性高等职业院校。2009年,被评定为广西壮族自治区示范性高等职业院校。
1.3 师资队伍
学校长期注重师资队伍的建设,通过引进和稳定、学历深造和业内培训、个人提高和团队建设相结合,造就了一支素质高、结构合理,既有理论知识、又有实践操作能力的师资队伍和一批教学团队,并长期聘请用了一批行业精英和外籍教师作为学校的兼职教师。目前,学校现有专任教师356人, 其中高级职称占专任教师总数的28.09%;研究生及以上学历专任教师总数的45.23%;融专业理论知识和丰富旅游实践经验为一体的“双师型”的专任教师191人;专任教师中有教育部高职高专旅游管理类、餐旅管理类等专业教学指导委员会委员3名、广西壮族自治区级教学名师1名、广西高校百名中青年学科带头人1名、广西高校百名中青年骨干教师5名。此外,还聘请了62名酒店、旅行社、景区、高尔夫等企业中、高级管理人员作为学校兼职教师。
1.4 实习(实训)基地与产学合作
学校突出实践教学,注重学生实际操作能力,建立了一批功能较为完备的校内外实习(实训)基地。学校拥有37个校内实训(实验)室及138个校外实习(实训)基地,其中酒店管理、导游、装饰艺术、旅游管理、餐饮服务与管理实训基地被认定为广西壮族自治区示范性高职教育实训基地。
目前,学校与54个企业签订了产学合作协议,共同开发课程29门,共同开发教材24种,年接受顶岗实习学生数454人,年接受毕业生就业数157人,学校为企业年培训员工220人次,学校为企业技术服务年收入18.960万元。
1.5 职业技能考核鉴定
建立和完善职业技能考核鉴定制度,职业技能鉴定和培训机构涵盖了旅游业的大部分领域,是国家旅游局在西南地区唯一的全国旅游饭店及旅行社总经理、部门经理岗位资格考试定点单位。学校建立有职业技能鉴定所,可以为在校生及社会人员提供人力资源师、前厅服务、企业文化师、调酒师、茶艺师等35个工种的职业等级证书考证、鉴定及在职职业技能培训。2008年毕业生获得导游资格证书、录音师、高级营销员等各类证书共975本,其中导游资格证书的获取率达到了80%以上。学生拥有“双证书”,为学生的就业增加了法码。
1.6 教学管理
教学管理机构健全,重视教学管理队伍建设,注意提高教学管理人员学历层次,不断提高管理水平。学校有专职教学管理人员22人,多数教学管理人员从事教学管理年限在6年以上,有较丰富的教学管理经验。4年来学术有各种教学规章制度54种,各项教学管理规章制度完善,制定了涵盖教学各环节的9大质量标准,构建以评教、评学、教学督导、学生质量调查、教学信息反馈为主要手段的多元化教学质量监控体系,为提高教学质量提供了保障。
1.7 办学成效
学校扎实的办学基础,高质量的办学成果得到了社会的充分肯定,在国内外具有良好的声誉。毕业生就业率一直位居广西壮族自治区同类院校前列,从1999年到2007年连续9年中,毕业生的一次性就业签约率均超过90%,年度就业率近100%,学校被广西壮族自治区教育厅评为“十五”期间全区高校毕业生就业工作先进单位,2006-2008年度被评为全区高校毕业生就业工作先进集体。
2桂林旅游高等专科学校校企合作教育存在的主要问题
2.1办学体制急需改进,以适应高职教育的发展方向
为适应高职教育发展,桂林旅游高等专科学校应该由专科教育的办学体制快转型到高职教育的体制上来。学校以前的专业培养计划中大多沿用学科本位课程体系和课程模式,仍将传授理论知识作为课程的核心,能力本位的课程模式落实不到位,“本科压缩”的影子挥之不去;在课程设置上,强调课程本身的严密、完整、系统和权威性,忽视学习者未来岗位的需要,忽视对学生应用能力、创新能力的培养;对高职教育所界定的“技术技能型”及理论上的“必需、够用”原则理解、实践不到位;任课教师对生产、社会实际了解不多,缺乏实践经验。
2.2 与企业、行业互惠互利的运行机制尚未形成
桂林旅游高等专科学校虽然已经有138个校外实习(训)基地,且与54个企业签订了产学合作协议,但是实际与企业、行业间的合作在深度与广度都还不够。学校与企业之间缺乏良性互动、互利共生的运行机制,存在脱节现象。学校以就业为导向,以能力为本位目标的应用性高职校企合作教育取向不明显,行业、企业参与学校高职教育的积极性不高。实训基地建设是培养目标得以实现的重要保证。建设校内仿真、模拟或完全等同于工作现场实际的实训基地,需要投入大量资金,而目前学校实践教学场所不完善,实践教学环节亦需完善。
2.3 适合高职教育的“双师型”教师数量不足
“双师型”教师是保证高职教育质量的关键因素,而桂林旅游高等专科学校真正意义上的“双师型”教师缺乏。尽管学校已经开始注重引进“双师型”教师,但是仍不能满足学校教学环境的需求;另外,由于资金和教学人员较紧张等问题,学校培养“双师型”教师的力度不够,派往旅游企业和旅游行业中进行生产实践的专任教师少。
2.4 “双(多)证书”制度在学校范围内推广力度不够
推行职业资格证书,实行“双(多)证书”制度是推进高等职业教育改革与发展的重要切入点,是转变高等职业教育人才培养模式的突破点。学校应该把职业资格证书课程纳入日常课程教学体系和教学计划,学生在修完课程的同时就可以直接参加国家相关职业资格证书的鉴定考试。目前,学校学生获取的职业资格证书种类单一,获取证书主要集中在导游资格证书,高级营销员、企业人力资源师、秘书、调酒师等获证率偏低。
3 旅游高职院校校企合作教育改进的思路
全面贯彻国务院《大力推进职业教育改革与发展的决定》,以全面促进高等职业教育发展、转变人才培养模式及调整专业结构和课程体系为主线,以整体推进和重点突破相结合的体制改革和机制创新为突破口,以培养学生技术应用创新能力为核心,以转变思想、更新观念为前提,以面向现代化、面向市场、面向就业为方向,以做大做强、办出特色、办出品牌、办出效益为目标,走产学研结合的开放式办学路子,开展多形式的校企合作、校政合作、校校合作,面向社会,拓宽渠道,整合优质教育资源,改善办学条件,立足地方,服务地方,建立适应高等职业教育改革要求的办学管理体制、运行机制和教育教学体系,为地方全面建设小康社会提供强有力的人才支持和技术支持。
3.1 校企合作教育要体现企业性
高等职业院校人才培养模式最终的目标是为了培养大量技术应用性人才,所以与企业的密切合作是高职院校人才模式的本质要求。要体现高职教育校企合作教育的企业性,必须实行开放式办学,开展校企合作,采取工学结合的方式实施人才培养的过程。目前高职院校采用较多的开放式办学形式有:“订单式”培养、工学交替、顶岗实习、校企联办或开展项目合作等,学校虽尝试,但可以进一步完善。
在制定高职院校校企合作教育之前,必须了解不断发展的经济社会对高职人才的需求状况,准确地定位人才培养目标;然后进行专业设置、课程模式、教学内容和方法的设计。
3.1.1 专业建设
是高等职业教学工作主动、灵活地适应社会需求的关键环节,在妥善处理好社会需求多样性、多变性与学校教学工作相对稳定性的同时,针对地区、行业经济社会发展的需要,加强新专业的申报建设工作。必须适应高等职业教育市场竞争、规模扩张和结构调整的迫切需求,以市场和就业为导向,把高等职业教育类的专业单一作为一块来组织申报和建设,既遵循职业教育的规律,又与教育部的归口管理评估保持一致。
3.1.2 实训室和实训基地建设
为培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的技术应用型专门人才,建设与之相适应的实训室和实训基地是高等职业教育的客观要求和基本条件。在挖掘潜力和充分共享学校资源的基础上,根据职业教育不同专业的实训内容,加强特色实训室建设,确保实训基地的建设、更新、改造和维护的投入。
3.1.3 师资队伍建设
增加“双师型”教师的引进,明确岗位职责和考核细则,引入竞争激励机制,组建一支相对稳定的,具有开拓创精神的兼职教师和教学管理队伍,并逐步实现其专业素质和业务水平的提高,广泛吸引和鼓励企事业单位的工程技术人员、管理人员和有特殊技能的人才到学校担任兼职教师,建立外聘教师师资库。
3.1.4 产学研结合工作
整合校内外优质办学资源,开展多种形式的校企合作、校府合作、校校合作。其中资本合作、建立联合实验室、科研项目合作、工程项目合作、共建教学实训基地、联合培养和资质认证、设立奖学金、相互交流和培训师资和毕业生推荐就业合作等是校企合作的主要内容。
3.2 校企合作教育要体现职业性和技能性
高职教育是一种职业教育,相对于普通高等教育而言,它是近距离甚至是零距离的就业教育,是按职业岗位或技术工艺培养职业型人才的教育。高职教育应以职业岗位群的需要为依据制定教学计划,在进行职业能力分析的基础上,构建学生智能素质结构,不断更新教学内容,调整课程结构,注重知识的横向拓展与结合,培养学生掌握新设备、新技术的能力。
3.2.1 教学管理
按照职业教育的规律和特点独立制定教学计划,按照职业岗位的技能要求开设课程,按生产、建设、管理、服务一线的实践要求制定设计教学和实训内容,按照职业教育的教学和实训内容自主选择确定教师、教材、大纲、教案、考试内容及形式。
3.2.2 学籍管理
遵循职业教育的基本规律,体现职业教育的特点,严格执行“双证书”制度,在取得国家劳动和社会保障部颁发的相关专业的1~2个中华人民共和国职业资格证书的前提下,学生毕业颁发教育部统一印制的高等教育毕业证书。
高职人才培养目标的高技能性是其区别于其它教育的根本点之一。培养学生的技能是高职教育的根本任务。因此,高职院校的一切教育教学活动,都必须紧紧围绕培养学生技能这一中心来进行。一是教学目标的设计定位于职业技能的培养。高职教育的教学目标定位于职业技能的培养,一切教学活动都围绕职业技能培养而进行。二是教学内容的安排取决于职业技能的培养。教学内容要以应用为宗旨,以技能培养为中心,理论联系实际。三是教学方法的运用服务于职业技能的培养。四是教学效果的衡量注重学生职业技能的培养。
3.3 加强校企合作中教学质量管理与监控的全程化建设
旅游职业教育,校企应共建质量控制体系。对教师教学质量评价体系的构建应涵盖对教师的“双师化”要求、对教师的理论课要求、对教师的技能要求以及对教学过程和结果的要求等内容。学生学习质量评价体系,其核心是“知识+能力+素质”,其中最重要的是学生的动手能力、学习能力、创新能力以及政治人文素质、科学技术文化素质;对学生学习质量评价方法要以过程性考核为主,总结性考核为辅。
在校企合作共同确定人才需求规格、人才培养模式、课程体系的基础上,校企共建课程标准,确定人才培养质量标准,并实施“常规教学检查制度”、“课堂教学质量评价制度”、“教学督导制度”、“教学信息反馈制度”以及“学生质量调查制度”在内的全程监控;在“全程监控,重点控制”的教学质量监控与反馈体系的基础上,建立以学校为核心、教学行政部门引导、行业企业参与的教学质量监控保障体系; 引入社会评价机制,将职业资格证书要求与工作任务要求引入教学内容评价;将企业对员工的绩效考核融入对学生的学习效果及教师的教学效果评价;构建学校内部与外部相结合的人才培养质量评价体系。
