对照增加了161.15%，三萜类、豆甾醇和初级醇等蜡质组成成分也均有所上升。LEIDE等[8]研究表明，番茄果实不同发育阶段角质层蒸腾与蜡质组分的变化关系密切。BOHINC等[9]研究发现，甘蓝叶片蜡质的含量越高，抵抗跳甲、椿象等害虫的能力越强。VOGG等[10]发现，蜡质层的脂肪族化合物可能与角质层蒸腾关系密切。
蔬菜作物果实和叶片表皮蜡质具有重要的保护作用，它相当于给植物组织器官穿上了一层外衣，能够减少水分散失进而在一定程度上延长果蔬的保鲜期，同時，表皮蜡质特有的晶体结构也不利于病菌和害虫的附着，从而减少病虫侵害。作为天然的保护性屏障，蔬菜作物表皮蜡质所具有的生物学功能与它特殊的结构和成分密不可分，为了进一步理解蔬菜表皮蜡质的生物学作用，还需了解蜡质的结构与成分，进而更好地发挥蜡质在生产实践中的应用。
