炸酱面是北京人的传统消暑食品。只要用肥瘦肉丁把香喷喷的黄酱炸好，每次取用一两勺拌面，加上一点简单的蔬菜配料，就可以供一家人吃两三顿，是炎炎夏日的不错选择。
如何既吃的方便快捷又营养美味呢？首先，炸酱面的口感好不好，关键看酱料，酱料的味道鲜不鲜，关键要选好油。特级初榨橄榄油非常适合于煎炒烹炸，用于烹饪时可以帮助保持食物原味，使得烹制的菜肴色泽鲜亮，清爽不油腻。更为重要的是，其中的营养十分丰富，它含有维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素；橄榄油中的单不饱和脂肪酸含量高达80%以上，而其中的油酸含量高达55%-83%，是植物油中含量最高的；橄榄油中含有人体自身不能合成的必需脂肪酸ω-3和ω-6，其比率为1： 4，正好是促进人体健康的合理比率。要说特级初榨橄榄油对人体的好处，大概还能说上三天三夜，我们还是回到炸酱面的做法来吧。
做法：
1.香菇泡发切丁备用。锅中倒入祥宇特级初榨橄榄油，下葱花、姜蒜末、盐等，炒香后下肉末，继续翻炒，加一点料酒。
2.放香菇丁，炒匀后加两勺甜面酱，一勺豆瓣酱，继续翻炒均匀。
3.放入与肉齐平的水，大火煮开后小火收汁。加适量生抽调味，老抽上色。因为炸酱要用来拌面吃，所以口味略咸也没关系。
4.另起一锅煮面，面熟后过冷水，捞出控水。面上铺黄瓜丝、黑木耳、焯水的黄豆芽等，然后浇适量炸酱就可开吃啦！
资讯
2017年5月20日至27日，全国科技活动周暨北京科技周在北京民族文化宫举办。祥宇橄榄油作为甘肃科技厅推荐企业，代表甘肃科技厅参加此次活动。国务院副总理刘延东、北京市委书记郭金龙一行到展馆参观。
今年科技活动周在活动内容上丰富多样、突出重点，展览包括“科技扶贫精准脱贫成果展示”、“科技重大创新成就一览”、全国优秀科普展教品展示和全国优秀科普作品展示、科普乐园、航天科技活动展示、未来驾驶。
多年来甘肃省陇南市祥宇油橄榄开发有限责任公司注重科技发展，在科技部门的大力支持下，先后与甘肅省轻工研究院、甘肃省农业大学、西北师范大学、陇南市经济林研究院等单位，以及国内外油橄榄专家合作开展油橄榄丰产栽培示范基地，新产品研发和专利申报等相关工作。
以祥宇油橄榄开发有限责任公司和甘肃省轻工研究院为依托联合成立的“甘肃省油橄榄行业技术中心”，是甘肃省工业和信息化委员会2009年批准的行业技术中心之一，为整个陇南地区油橄榄企业提供多种科技服务，并将科技成果加以系统化、配套化、工程化开发，加快科研成果和技术的产业化。另外，公司配合市政府牵头申报的“国家林业局油橄榄工程技术研究中心产品研发基地”已获得国家林业局的批准，在研究油橄榄方面增强了企业核心竞争力。
公司将全区种植户纳入会员制管理，免费为油橄榄种植户提供种苗以及种植技术推广、指导等服务，并为种植户提供务工收益和社保收益，同时签订原料收购协议，解决种植户技术难、销售难的心病难题，确保农户放心大胆种植，帮助种植户从规模化种植、集约化经营中增加收入，公司累计支付油橄榄收购款达8亿多元。
一滴橄榄油，一种态度，祥宇让橄榄油走进千家万户，让陇南的老百姓成为橄榄之城的新合伙人。
