材料）、高性能聚乙烯和不锈钢网等，有些使用涂层技术的防护手套，也能够提供良好的切割防护性。
以凯夫拉和高性能聚乙烯等纱线为代表的先进纤维技术，使防护手套变得轻便结实，同时还能提供优越的防切割和耐磨损性能。凯夫拉的切割防护性是皮革的 5 倍，并且在一个较短的时间段内，可以承受高达400℃（取决于纱线的厚度）的高温。凯夫拉具有棉质手感，可以在不损害防护手套灵巧性的前提下，提供更高程度的防切割性。但是，凯夫拉不能抵抗洗涤过程中使用的大量漂白剂，会因此产生分解作用，丧失防切割的能力。
高性能聚乙烯纱线融合了聚乙烯纤维和其他纤维，能提供较高的强度和切割防护性。用高性能聚乙烯纱线制成的防护手套比用凯夫拉制成的防护手套更凉爽，但耐热性较低。这些纤维组合能很好地抵抗漂白剂和其他洗涤化学品，但耐热性不高，干燥过程不得超过180℃。
隔热和防冻手套
各种用棉、涤纶、棉混纺、棉毛圈和凯夫拉纱线制成的防护手套，都可以保护作业人员免受高温或低温的伤害。在某些应用场合中，这些防护手套可用作防切割或防潮手套的衬里，也可以单独使用。使用聚乙烯涂层的泡沫隔热手套还可以在保护手部免受擦伤的同时，保持手套的温暖干燥。
增强抓握力的通用手套
在对海鲜、家禽肉、生土豆或其他具有湿滑表面的蔬菜的处理过程中，可能需要使用具有浮面图案、纹理或印花表面的手套以增强手部的抓握力。这些防护手套大多采用天然乳胶、丁腈或混合材质制成。
虽然天然乳胶手套佩戴起来很舒适，并能明显提升手部的灵巧性，但不建议用在牛肉或猪肉的加工操作过程中。因为这些肉类所含的蛋白质，会在几小时内使天然乳胶手套分解，这时，合成丁腈手套则是这类应用环境中更好的选择。
一次性手套
经济型的一次性手套可用于各种食品的加工、处理，以及操作室的清洁。 其中一些一次性手套是用天然乳胶制成的，兼具舒适性和强度，而有些则是用聚乙烯、聚氯乙烯 （PVC） 和丁腈等各种合成材质制成的，以达到与多种乳胶相关的优异性能，而又不产生乳胶过敏的风险。
大部分一次性手套具有高度的灵巧性，并且有些可提供聚合物涂层或轻粉涂层以方便佩戴。
编辑 郑 君
