摘 要：果树生产技术课程是高职院校园艺技术专业的核心课程之一，其教学有效性对高素质技术技能型人才培养目标的实现具有重要作用。专业任课教师必须以就业为导向，合理制定教学目标;以技能培养为目标，准确选择教学内容;以学生主体为原则，灵活设计教学方法;以考代练，建立健全教学评价体系，切实提高教学有效性。
关键词：果树生产技术课程;教学有效性;教学目标
果树生产技术课程是高职院校园艺技术专业的核心课程之一，旨在培养学生掌握果树生长发育基础理论知识、果树栽培管理技术，使其具备果树生产关键技术指导的能力。随着果树生产实用技术的不断更新，为满足企业人才需求，要求专业任课教师必须改变传统教学方法，充分激发学生的学习兴趣，提高教学有效性。笔者所在学校位我国南部，毕业生的就业领域主要在华东地区。为此，本文从教学目标制定、教学内容选择、教学方法设计以及考核方式建立等方面，探讨如何提高南方果树生产技术教学的有效性。
一、以就业为导向，合理制订教学目标
高等职业教育本着理论够用的原则，更加注重岗位技能的培养，在大学生毕业后即可成为即用型人才，缩小大学生毕业后的后熟期，使其可以直接胜任岗位工作，快速满足用人单位需求。随着果树生产技术的不断发展，企业对果树生产技术管理岗位工作人员的专业基础知识、职业能力和职业素养提出了新的要求。果树生产技术课程培养目标的制订要立足于高职院校高素质技术技能型人才培养的总体要求，并兼顾高职学生文化基础相对薄弱的现状，以培养就业岗位能力为导向，以提高职业技能为核心，以高级果树园艺工职业标准要求的理论知识和职业技能为参照，培养“实用型、应用性”的技术技能型人才。学生通过课程学习，能够掌握果树生产一线技术所必需的理论知识和职业技能，能够胜任果树生产管理等系列岗位的工作，实现职业能力与岗位工作要求的“无缝”衔接。
二、以技能培养为目标，准确选择教学内容
果树生产技术作为园艺专业的主干课程之一，其教学内容和水平直接影响大学生的专业素质及职业素养。笔者借鉴了广西农业职业技术学院傅秀红教学团队的经验，结合当地果树生产模式，将果树生产技术课程教学内容划分为三个教学模块，即为“果树生产基本技术”“南方果树生产技术”“优质安全果品生产”。其中，模块一主要包括果树的种类与分类、果树生长发育特性、果树育苗技术、建园技术、土肥水管理技术以及整形修剪技术等教学项目，旨在培养学生基础理论知识的掌握。模块二主要为华东地区特色的南方果树生产技术，选择葡萄、柑橘、桃、梨等产业化水平较高的果树为载体设计教学项目，尤其注重果树生产新技术，如葡萄的避雨栽培技术等。另外，在浙江地区也慢慢开始种植蓝莓等高附加值的北方果树，也将此设计为单独的教学项目进行教学，以满足企业需求。模块三主要为优质安全果品生产技术，以葡萄、柑橘等无公害果品生产技术规程为载体设计教学项目，重点讲授土肥水的管理、花果管理、病虫害防治等内容。经过教学内容整合，重点突出、结构合理，更加有利于提高教学有效性。
三、以学生主体为原则，灵活设计教学方法
教学方法是提高教学有效性的关键。适于果树生产技术的教学方法主要有项目教学法、案例教学法等。不管选择哪种教学方法，都要体现“以学生为中心、教师为主导”的思想。充分发挥学生学习的主动性。在课堂教学过程中，采用多媒体教学。如果树嫁接技术是每个学生必须掌握的技能之一，传统教学时一般是教师边操作演示边讲解，学生围观听讲，多数学生看不清楚演示，也掌握不了技术要领。通过微课，将嫁接操作要点进行分解，再配合实际现场演示，可将劈接、腹接、芽接等嫁接方法形象地呈现在微课中，尤其是通过动画能形象地把形成层对齐这一技术要点演示出来，这样学生就能很快掌握相应技术技巧。在案例法教学中，通过现实生产成功案例为载体开展教学，能够使学生了解到企业的管理模式及其生产方案，感受成功企业良好业绩和优质产品。此教学方法感染性强，学习的主动性强，上课精神高度集中，教学效果非常好。
四、以考代练，建立健全教学评价体系
学习不是为了考试，考试只是检测学习情况的手段之一。但是传统考试模式迫使大多学生采用考前突击背课本、笔记等学习资料，考后却很快忘记，虽然能够取得很好成绩，但并没有真正提高职业技能。因此，果树生产技术课程考核必须以能力考核为核心，建立健全对学生职业技能科学评价模式，尤其是实践能力考核需要过程考核与任务考核相结合，以任务考核为主，例如“果树嫁接技能”和“果树整形修剪技能”考核，给予学生充足的训练时间，以考代练，允许多次考试，不断刷新考试成绩。这样能更加客观地评价每位学生的职业技能素养，也有利于激发落后生继续学习、不断进取的热情，提高教学的有效性。
