摘 要：概述了甘薯的食用与保健价值及脱毒甘薯的优越性，提出了阜阳市脱毒甘薯高产群体质量指标，详细介绍夏甘薯高产栽培技术。
关键词：脱毒夏甘薯；高产群体指标；高产栽培技术
中图分类号 S531 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2013）07-75-02
我国是世界上甘薯的主产国，现常年甘薯种植面积在550万hm2左右，占世界甘薯总面积的60%左右。21世纪以来我国甘薯单产稳定在每hm220t以上，相当于世界甘薯单产的1.4倍。鲜薯总产为1.06亿t，相当于世界甘薯总产的85%左右。安徽省甘薯种植面积为13万hm2，主要分布在江淮及淮河以北地区。阜阳市现有甘薯面积2.7万hm2，是阜阳农民的重要经济作物，主要用于“三粉”加工和鲜食。近年来国民对甘薯的保健作用非常重视，对甘薯产业的重视程度逐渐提高，将甘薯看作为21世纪理想的高效经济作物。随着人们的生活水平不断提高，饮食结构不断改善，又因甘薯能增进人体健康，提高营养品质和生活质量，满足人们消费多元化、食品个性化的需求，以及可供人们回归自然与绿意享受等，使甘薯产业脱颖而出，市场需求倍增。甘薯是无性繁殖作物，体内易感染和积累病毒，致使种性退化，光合效率降低，品种的增产潜力下降。甘薯脱除病毒后，恢复了品种的优良种性，保持良种的增产潜能，抗逆性增强，薯块萌芽好，产苗量多，栽后返苗快，分枝多，生长势强，茎叶产量显著增加，叶绿素含量提高，叶面积指数增大，吸收光能和利用光能的效率提高，干物质积累快，地下部分薯块膨大早，膨大快，薯块增多，产量的经济系数提高，增产效果显著，高产田块可增产30%～50%。生产潜力的增大，须配套良好的栽培条件和方法，才能获得高产稳产。现根据有关试验数据并针对本地区的生产条件进行分析，提出阜阳市脱毒夏甘薯高产群体质量指标及高产栽培技术[1-2]。
1 高产群体质量指标
1.1 叶面积指数（LAI） 叶面积指数是指绿叶面积与土地面积的比值。甘薯叶面积指数与产量有着非常密切的关系。甘薯一生出叶数很多，在高产栽培中，茎叶盛长期单株绿叶数多至150～200片，总绿叶数可达750万片叶/hm2，全生育期单株及群体出叶数更多。叶片是甘薯进行光合作用和制造养分的主要器官，甘薯植株叶片生长、叶面积指数、及其工作效能对干物质积累以及块根重量有着密切的关系，较高的叶面积指数是甘薯高产的基础。笔者认为，高产薯田生育期适宜的叶面积指数发展动态应该是：前期叶面积指数上升快，封垄较早，中期茎叶生长达到高峰，并能较长时间平稳在4～5，生育后期叶面积指数下降缓慢，到收获保持在2.5～3。
1.2 干物质积累 甘薯植株积累的干物质，90%以上的是光合作用产物，高产薯田要求结薯早、积累快，在分枝结薯期（20～35d）地下块根增重慢，增重7.5～15kg/hm2左右；在蔓薯并长期，地上茎叶生长达最高峰，此期日平均增量为510～540kg/hm2，此期的块根产量占全生育期的40%～45%；薯块盛长期日增量为525～600kg/hm2；收获前平均日增量为450～525kg/hm2，按此积累速率计算，收获前块根可望达37 500kg/hm2以上。
1.3 T/R值 T代表茎叶鲜重，R代表块根鲜重，表示甘薯地上、地下部鲜重的比值。生育期T/R比值的变化，是植株生长过程中，地上、地下部养分的分配状况及茎叶生长与块根膨大的协调与否的反映指标，T/R值愈大，表明同化产物分配于茎叶愈多，反之，同化产物分配于块根愈多。高产薯田理想的T/R是：在分枝结薯期T/R值为7～8；蔓薯并长期T/R值为2左右；薯块盛长期T/R值为1～1.5，收获前T/R值为0.7～0.8，甘薯生长前中期T/R比值较大，表明茎叶早发，以后下降早，下降速度快，则表示块根形成早，膨大快，增重迅速，但在生长后期T/R值下降过快，常表示茎叶早衰，下降很慢，则表示茎叶徒长。
2 高产栽培技术
为使高产田块的甘薯生长达到高产群体指标，根据脱毒甘薯试验提出以下高产栽培技术[3]：
2.1 选择适宜的脱毒甘薯品种 要求农户种植脱毒甘薯原种或早代生产种，其增产潜力大，较未脱毒甘薯平均增产达30%以上。适于本地推广的脱毒甘薯品种有阜徐薯20、阜徐薯6号、徐薯18、皖薯1号、皖薯6号、皖薯8号、阜薯24等。
2.2 深耕整地、高垄栽培 甘薯是地下块根作物，80%的根分布在30cm的土层内，生长发育需要疏松、透气排水好的土壤，有利于根系发育、块根的形成和膨大。深耕可加厚松土层，熟化底土，降低土壤容重，改善土壤透气性，一般耕深25～30cm。并结合深耕整地每667m2用5%的辛硫磷2.5kg于深翻前撒入土中，或用75%的辛硫磷1kg加湿土20kg拌匀于栽苗时穴施，以防治蛴螬等地下害虫。
高垄双行比小单垄明显增产，一般垄距80～100cm，垄面宽30～40cm，垄高30～40cm，达到垄直、顶平、疏松的作垄标准，垄沟深窄，既利于防旱排涝，又利于块根膨大。要搞好田间沟渠配套，增强抗旱排涝能力。夏薯栽植应随施肥、随耕作，随起垅。
2.3 壮苗早栽、合理密植 适时早栽是甘薯增产的关键，在适宜的条件下，栽秧越早，生长期越长，结薯早，结薯多，块根膨大时间长，产量高，品质好；栽秧过晚，生长期缩短，薯少而小，产量低品质差。因此，小麦收割后要及时移栽薯苗。为提高栽苗质量、确保苗旺，栽苗时要剔除老硬苗和弱病苗，移栽的株距以25cm为宜，栽后及时浇水，保证苗活。壮苗早栽，延长生育期；栽插密度，根据阜阳市农科院试验，夏薯栽5.3万株/hm2，产量为30225kg/hm2；栽6万株/hm2，产量33 840kg/hm2；栽6.8万株/hm2，产量32775kg/hm2，所以夏栽脱毒甘薯为5.3～6.8万株/hm2较理想（春薯4.5～5.3万株/hm2较合理）。
2.4 采用减N、补P、重K的施肥方式 甘薯需肥量大，需肥规律为钾肥最多，氮肥次之，磷肥再次。由于脱毒甘薯生长势强，对N肥敏感，施肥应稳施N肥。K肥可使光合作用增强，使同化产物有效地运往根部，促进块根形成层的发育，提高茎叶的光合效能，加快光合产物的运转，增加块根产量；N肥促进茎叶生长，增大叶面积，增加茎叶重量，但施用过多，反会促使根部中柱细胞木质化，不长或少长块根。P肥促进根系生长，加速细胞分裂，并有改善块根品质的功能。当然有条件的地方施堆肥、绿肥，养分较全，肥效缓而稳，且能改善土壤的通气性，最宜施用。夏薯生育期短，增施底肥特别是施好催苗肥，可促使茎蔓迅速生长，在起垄时开沟集中施入垄底。阜阳市农科院在测定土壤肥力的基础标准上，667m2施钙镁磷肥50kg、磷酸二氢钾2kg、生物钾肥2kg，增产效果显著。
2.5 综合防治病虫害 甘薯主要病害有黑斑病、根腐病、茎线虫病，主要防治措施是在选用抗病品种和脱毒种苗的基础上，合理轮作，加强水肥管理，注意排水、通风透气，使植株生长健壮，增强抗病力。用多菌灵或甲基托布津浸甘薯藤2min以上，凉干后种植；大田发现病株应立即拔除。虫害主要有蛴螬、卷叶虫、斜纹夜蛾等，注意防除田间杂草，田间虫害严重时可用敌杀死、乐果防治。
2.6 后期防早衰 此期增重一般占甘薯全生育期的50%左右，要防早衰，保持叶片的同化功能，正常制造养分向根部输送。具体措施是：（1）根部追肥可用以钾为主的肥液灌根际土缝；（2）叶面喷肥防茎叶早衰；（3）提蔓散墒；（4）干旱地要浇水抗旱。
2.7 适时收获 薯块生长的临界温度为15℃，9℃以下就会造成冻害，宜在气温降至15℃左右开始收获，12℃左右收完。从时令上看，到“霜降”时入完窖为好。收获时，应选择无风晴暖天气，起收的甘薯在田间晾晒2～3h，可促进薯块伤口愈合。应当天收获当天入窖，以防薯块受冻。
参考文献
[1]姜先梅，孙月轩，朱礼祥. 夏甘薯高产群体质量指标与促控技术[J].北京农业，1996（8）：11-12.
[2]林琪，位东斌，周复来，等. 夏甘薯高产栽培技术[J].作物，1996（6）：15-16.
[3]王淑芳.夏甘薯后期增产技术[J]. 中国种业，2006（7）：41.
（责编：陶学军）
