摘 要：糯玉米具有较高的营养价值和经济效益，是一种有益人体健康的食品，甜糯玉米是其中一种。随着其经济效益的日渐显现，（甜）糯玉米及其优质高效栽培技术，引起广大种植户注意，种植面积日益扩大。本文从确保（甜）糯玉米的均衡供应和种植效益的最大化角度出发，以供（甜）糯玉米种植户参考。
关键词：糯玉米；甜糯玉米；营养价值；优质高效；技术要点
随着人们生活水平的提高，人们对食物有了更高的要求，开始追求营养、安全、味美甚至保健功能。（甜）糯玉米由于其甜、香、嫩、糯、适口性好、风味独特、富含人体所必须的多种营养成分而深受老百姓的喜爱、倍受消费者的青睐，已成为人们生活水平提高的的象征。城乡居民对鲜食型（甜）糯玉米需求量越来越大，农民种植（甜）糯玉米的经济效益比种植其它粮食作物增收6000 ～10000元/hm2 以上。优质高效栽培技术是进行农业产业结构调整、农民增收增效致富的新路子，是适应高效农业发展的新型经济作物模式，（甜）糯玉米还具有多种用途，在促进我国种植业、养殖业及整个农业可持续发展中起着重要作用，而且随着科技进步。（甜）糯玉米高效、独特的优势，具有广阔的发展前景。
一、（甜）糯玉米的来源及营养价值
糯玉米俗称粘玉米，是由普通玉米发生基因突变经人工选育而成的新的玉米类型，属于胚乳性状的隐性突变体.籽粒含糖般量一般为7% ～ 9%，干物质含量达33% ～ 38%，赖氨酸含量比普通玉米高16% ～ 74%，淀粉几乎全部是支链淀粉（普通玉米是直链淀粉），比普通玉米含有更丰富的营养物质，具有较高的粘滞性和适口性，适合作鲜食，其鲜籽粒粘软、清香、皮薄、无渣、微甜。特别是消化率高达85%以上（普通玉米为65%），作为饲料能降低日消耗饲料量且单位饲料增重最大，极大地提高了畜产品的质量。糯玉米的含油量也较高，如泸糯1号含油量为7.0%，大大高于普通玉米的含油量4.37%。甜糯玉米是以先进的科技手段，将玉米超甜基因与糯质基因通过科学组合，使玉米籽粒含糖量由过去的4.5%提高到13 %以上，支链淀粉达100%，蛋白质含量 11.66 %，赖氨酸含量0.39% ，营养丰富，易于消化吸收，口感甜、粘、脆、嫩。因此经常食用（甜）糯玉米有助于改善膳食结构，均衡营养，控制胆固醇上升及预防心脑血管疾病，是老少皆宜的营养保健食品。且（甜）糯玉米的支链淀粉价格超高，是重要工业原材料，具有无法替代的特殊用途。
二、（甜）糯玉米早春优质高效栽培技术要点 1. 选种与密度
据甜糯玉米密度试验，对甜糯玉米鲜穗产量的影响是品种、密度、肥料。品种北兴黑紫甜糯、津鲜糯 101、垦粘1号，肥料磷酸二铵450 kg/ hm2 + 硫酸钾300 kg/ hm2，密度52500～60000株/hm2 ，以出售鲜穗为主的（甜）糯玉米品种，栽培密度宜稍大些。
2. 最佳播期
为了满足市场需要，可进行春、夏、秋播。在2月、3月、7月上旬播种均可保证鲜食糯玉米在淡季上市，实现经济效益较大化。早春糯玉米收获后种植秋糯玉米，即一年双季种植，可实现效益最大化。
3.隔离种植
因糯玉米受稳性基因控制，如授普通玉米或其它类型玉米的花粉则失去其糯性而影响品质。因此，在种植糯玉米的地块上，空间隔离要求与普通玉米隔离200m以上；也可利用高秆作物、围墙、花期等隔离法。
4.精细育苗
选择朝阳的地块，建东西向斜面式育苗池。施足有机肥和适量的氮磷肥，使床土肥沃。最好选用育苗盘（杯）装入配制的营养土，浇足水备用。2月下旬至3月上旬育苗，精选种子，播深一致，控制水分和温度，培育壮苗。
5.选地整地及覆膜移栽
一般玉米能种的土壤糯玉米都能适应，但留春准备种植糯玉米的地块，年前要深耕20 ～ 25cm。覆地膜前，结合施底肥，再翻耕细耙一遍，做到上虚下实，土壤细碎。移栽时间选在3月25日后至4月10日前为宜。 采用1.2m宽行等行距冲垅，喷施芽前除草剂后覆膜，在地膜内按宽窄行（80：40）移栽，种植密度5000株/667m2左右，浇缓苗水促进成活。
6.田间管理
病虫害防重于治，必须严格控制化学农药的施用，要采用生物防治及综合防治措施。在底肥充足的情况下，追肥可选在糯玉米拔节、大口、吐丝时施入速效肥 。糯玉米浇水一般选择拔节后浇灌， 关键是抽雄前和开花期玉米对水分最为敏感， 这个时期浇1～ 2 次水是提高糯玉米品质和产量的关键。在糯玉米抽雄散粉前，及时隔行拔除一行雄穗。在玉米授粉结束后拔除全部雄穗，可提高糯玉米产量和品质，增产10%左右。
7.适时采收及秸秆利用
糯玉米吐丝授粉后22～28d为鲜穗最佳采收期。带苞叶当天采取当天出售。采收鲜穗后，秸杆可以直接青饲喂食草动物，又可青贮。
8.二季栽培
在第一季糯玉米出售后，不要动地膜，把鲜秸秆近地膜处割掉作青贮饲料。在原地膜的两棵玉米之间穴播糯玉米，增产显著，每穴1 ～ 2粒，出苗后，穴施肥料，追施尿素 。其它田管措施同春播糯玉米。二季糯玉米播期最迟7月25日。
三、结束语
通过研究（甜）糯玉米营养价值及（甜）糯玉米优质高效栽培技术各要点，予（甜）糯玉米种植户以生产指导，以在（甜）糯玉米生产中取得更大更好的效益，为现代化生产尽更大的力量。
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