《胡同文化》是当代著名作家汪曾祺为其摄影艺术集《胡同之没》所写的序言。但汪先生并未从摄影艺术的角度落笔，既不说明光与影的交汇和谐，也不论及构思、线条、色彩的运用。而是由影集表现的对象——胡同入手，再由胡同引出胡同文化，最后揭示序言主旨：“在商品经济大潮的席卷之下，胡同和胡同文化总有一天会消失的。”文中流露着复杂的情感复杂：有对胡同往日辉煌的怀念，有对胡同衰败的无可奈何，有对胡同文化总有一天会消失的伤感，有对冲击胡同文化的商品经济大潮不可抗拒之势的赞叹，还有对取代胡同文化的高楼文化的担忧……
《胡同文化》也是一篇优美的小品文。轶闻掌故，内涵丰富；结构独特，耳目一新；语言雅俗共赏，读之不累；细细品味，给人以美的享受。要想把这篇课文上成真正有效的阅读课，应当如何确定教学目标呢？请看下面教学目标的升格过程。
原有目标（源自某省优秀课教案）
知识目标：
1.了解作者的相关情况，胡同、文化的相关知识。（认识）
2.了解序言的一般知识。（认识）
3.点拨概括要点的方法。（掌握、运用）
能力目标：
1.用简明的语言概括胡同的特点和胡同文化的内涵。（独立）
2.体会作者文中流露出的对北京胡同文化的复杂情感。（模仿、独立）
3.探究人与环境的关系。（模仿、独立）
情感目标：
1.感悟本文浓郁的文化气息，使学生受到醇和的美的熏陶，提高学生的文化品味。（反应）
重点是理解运用知识的关键，也是探索实践操作训练，形成能力的依据。
本课时重点是：
1.点拨概括要点的方法，并尝试用简明的语言概括胡同的特点和胡同文化的内涵。
2.激“活”文中的“文化分子”，使学生受到人类文化的濡染和熏陶，在轻松愉快的氛围中进行人文教化。
[升格思路]
首先，应当肯定在相关目标后面的括号中解说其学习类型，如“认识”“掌握”“运用”“独立”“模仿”之类，可也存在不可忽视的问题。一是逻辑混乱，彼此纠缠。“独立”“模仿”与“认识”“掌握”“运用”不构成并列關系，“掌握”与“运用”也不构成并列关系。二是浮浅模糊，不能操作。“认识”而不运用，不可以作为教学目标；“掌握”与“运用”虽然指向操作，但表述笼统，仍然不能操作。至于“了解”“体会”“感悟”等心理动词与“探究”“概括”等行为动词都不具备可操作性。
其次，一课时教学目标太多，多则无用。一课时只能教学生掌握一个语文阅读原理或一个语文阅读规则。不需要列出“知识目标”“能力目标”“感情目标”三大类别，“知识”是达成目标的必要条件，不是课堂教学目标；“感情”是渗透在达成目标过程了的潜移默化的教育内容，也不是教学目标。“能力”太笼统，得通过操作体现出来。
第四，“教学重点”就在具体的“教学目标”中，或“教学目标”就是“教学重点”的表现，不要把两者割裂开来。
第五，“点拨概括要点的方法”与“激‘活’文中的‘文化分子’，使学生受到人类文化的濡染和熏陶”，都是教学方法，不能放在目标中。教学目标是学生课堂学习结果的预期，是学生课堂学习行为的描述，不得描述教师行为。
根据语文阅读课有效教学的四种课的基本要求，拟对上述“原有目标”进行升格，分别设计以下四种课的教学目标。
[升格目标]
“表达方式理解迁移课”教学目标
举例陈述“话题呈现后不立即解说，而从反面写起”“写到必要的时候转到正面来解说”的“‘但是文’展开”的表达方式，指出其腾挪跌宕与曲尽其妙的艺术效果。
[具体例说]
[第七段，开篇呈现“四合院是一个盒子”“北京人理想的住家是‘独门独院’”话题，但作者“各人自扫门前雪，休管他人瓦上霜”的解说暂且不写，而从反面写起。北京人“也很讲究‘处街坊’”，连用几个例子进行解释之后，用“但是”一转，转到“平常日子过往不多”的话题上。不过，这解说还不够明确，作者再用“但是文展开”的写法往下说。仍然从背面写起，先概述北京人是如何 “会友” 的上面，紧接着用大量笔墨写棋友、酒友、鸟友。在结束“会友”的三种形式时又一转，转到“各人自扫门前雪，休管他人瓦上霜”的明确解说上，进而完成“北京人各自顾各自的文化心态”的写作主旨。这样行文方式既显波澜，腾挪跌宕；更显逻辑，曲尽其妙。
“文化”知识积累：
广义的文化，是指人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和，也就是说，人类改造自然和社会过程中所创造的一切，都属于文化的范畴。狭义的文化，是指社会的意识形态，即精神财富，如文学、艺术、教育、科学等等，同时也包括社会制度和组织机构。
广义文化和狭义文化的区别是：狭义的文化排除人类社会、历史生活中关于物质创造活动及其结果的部分，侧重于精神创造活动及其结果。当然，这里的物质层面不是指任何物质，而是人作用和影响了以后的物质，不包括未经人作用的自然物。
“写作对象理解读法迁移课”教学目标
陈述运用“寻找特点概括句”“区别整体属性句与具体特点句”“分别概括整体属性与具体特点”的读法，解读北京胡同或北京胡同文化的整体属性与具体特点的方法。
[具体例说]
（胡同）第一步，分别在1、2、3、4、5段找到胡同特点的概括句，“北京胡同不但影响了北京人的生活，也影响了北京人的思想”“大街、胡同都是正南正北，正东正西”“胡同的取名，有各种来源”“胡同有的很宽阔……有些胡同很小……北京到底有多少胡同”“胡同是贯通大街的网络……很方便，但又似很远”“胡同和四合院是一体”。第二步，经过综合比较，区别第1段结尾“北京胡同不但影响了北京人的生活，也影响了北京人的思想”一句，为胡同整体属性概括句，其他五句为胡同的五个具体特点句。第三步，概括胡同整体属性，即北京胡同影响了北京人的生活与北京人的思想；概括胡同具体特点，即正南正北方向、取名的众多来源、宽窄的大小与数目的多少、胡同与大街有联系、胡同和四合院的联系。
（胡同文化）第一步，分别在6、7、8、9、10段的开头，找到胡同文化特点的概括句“北京胡同文化是一种封闭的文化”“住在胡同里的居民大都安土重迁，不大愿意搬家”“北京人理想的住家是‘独门独院’”“北京人易于满足，他们对生活的物质要求不高”“北京胡同文化的精义是“忍”“安分守己、逆来顺受”“北京人爱瞧热闹，但是不爱管闲事”。第二步，经过综合比较，区别第6段的开头句“北京胡同文化是一种封闭的文化”与第10段的开头句“北京胡同文化的精义是“忍”“安分守己、逆来顺受”，为胡同文化的整体属性句，其他四句为胡同文化的四个具体特点句。第三步，概括胡同文化整体属性，即北京胡同文化是一种封闭的文化，其精义是安分守己、逆来顺受的“忍”； 概括胡同文化具体特点，即“安土重迁”“向往独门独院”“易于满足”“不爱管闲事”。
字词积累
1.给5个字注音
房檩lǐn 礼数shù 镊niè子 安土重zhòng迁 棱léng角
2.解释10个词语
安土重迁：稳定安适的居住环境，不愿轻易地搬迁。形容对乡土的留念。
国子监：中国封建时代最高的教育管理机构，有的朝代兼为最高学府。
冷眼旁观：指用冷漠或冷静的态度，置身事外观看其发展。
置身事外：把自己放在事情之外。形容对事情漠不关心。
安分守己：安分，安于本分；守己，约束自己。形容规规矩矩老老實实。
逆来顺受：逆，同愿望相反，与方向相反，与“顺”相反。对外面来的压迫、欺负或不合理的待遇，采取顺从、忍受的态度。形容性格怯懦，不敢斗争。
奉公守法：奉，尊重，信仰。奉行公事，遵守法令。比喻以公事为重，不违法徇私。
凭吊：对着遗迹、坟墓等怀念（古人或旧事）。
低徊：留恋。
离披：衰残，凋敝。
“作者情意理解读法迁移课”教学目标
陈述运用“揣摩作者在叙述中流露感情”“抓住作者议论抒情的句子”“区分喜爱、赞赏与复杂的怀旧、反思甚至伤感的两种感情”的读法，解读作者对北京胡同或胡同文化所抒发的不同感情的方法。
[具体例说]
（喜爱、赞赏）第4段，揣摩“它距离闹市很近，打个酱油，约二斤鸡蛋什么的，很方便，但又似很远”“这里没有车水马龙，总是安安静静的”叙述之中，流露出来的胡同对人们生活的既方便又安静的喜爱与赞赏的感情；抓住这一段“这些声音不但不显得喧闹，倒显得胡同里更加安静了”的议论抒情，概括作者对胡同给人们带来安静环境的喜爱与赞赏之情。第2段，揣摩“大雅宝胡同原名大哑巴胡同，大概胡同里曾住过一个哑巴”“王皮胡同是因为有一个姓王的皮匠”“王广福胡同原名王寡妇胡同”叙述之中流露出来的对胡同名称来源的趣味丰富的喜爱与赞赏之情。第8段，抓住“北京人易于满足，他们对生活的物质要求不高”的议论抒情，概括作者知足常乐的欣赏之情。
（怀旧、反思甚至伤感）：第6段，揣摩“有在一个胡同里一住住几十年的，甚至有住了几辈子的……一到下大雨，总可以听到房塌的声音，那是胡同里的房子”的叙述中，流露出来的怀旧与反思之情。抓住这一段“但是他们舍不得‘挪窝儿’，——‘破家值万贯’”的议论抒情，概括出作者对“安土重迁”的“封闭文化”的理解与反思。第17段，揣摩“有些四合院门外还保存已失原形的拴马桩、上马石，记录着失去的荣华”“有打不上水来的井眼、磨圆了棱角的石头棋盘，供人凭吊”的叙述之中，流露出来的怀旧与惋惜之情。第18段，抓住“看看这些胡同的照片，不禁使人产生怀旧情绪，甚至有些伤感”“但是这是无可奈何的事”的议论抒情，概括作者作者深切的怀旧与缠绵的伤感之情，以及告别胡同文化的毅然和理智之意。
文学常识积累
汪曾祺（1920-1997），江苏高邮人。中国当代作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表人物。早年毕业于西南联大，历任中学教师、北京市文联干部、《北京文艺》编辑、北京京剧院编辑。被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫”。汪曾祺在短篇小说创作上颇有成就，对戏剧与民间文艺也有深入钻研。著有小说集《邂逅集》，小说《受戒》《沙家浜》《大淖记事》，散文集《蒲桥集》。其散文《端午的鸭蛋》和《胡同文化》被选入中学语文课本。
“表达方式理解读法迁移课”教学目标
举例陈述运用“发现不同一般”“评析表现特点”“联想语文名词”“评析表达效果”的读法，解读文中语言具有京味儿的方法。
[具体例说]
例如“睡不着，别烦躁，别起急，眯着”“北京人，真有你的！”第一步，发现这句不同于一般表述，一般表述得急于解释，或直接回绝，但本句采用了一种特殊的方式。第二步，评析特殊的表现，一是慢条斯理、不火不愠地解释“忍”的原因；二是用再通俗不过的睡觉作比喻，劝人劝己“别烦躁，别起急”。第三步，联想合适的语言风格的名词术语，如“平白朴素”“口语性强”“富于表现力”。第四步，将语言风格名词术语带到原话中，评析其表达效果。“平白朴素”，比喻通俗，化紧张于轻松；“口语性强”，全用短句，生动活泼，真切感强；“富于表现力”，含意丰富，哲理在其中。而“北京人，真有你的”的议论说半句，留半句，嗔怪与无奈蕴含其中，真是妙不可言。
形象化句子积累：
大雅宝胡同原名大哑巴胡同，大概胡同里曾住过一个哑巴。王皮胡同是因为有一个姓王的皮匠。王广福胡同原名王寡妇胡同。
像一个大镊子，用铁棒从当中擦过，便发出噌的一声。
平常日子，过往不多，除了有的街坊是棋友，“杀”一盘；有的是酒友，到“大酒缸”（过去山西人开的酒铺，都没有桌子，在酒缸上放一块规成圆形的厚板以代酒桌）喝两“个”（大酒缸二两一杯，叫做“一个”）；或是鸟友，不约而同，各晃着鸟笼，到天坛城根、玉渊潭去“会鸟”（会鸟是把鸟笼挂在一处，既可让鸟互相学叫，也互相比赛）。
臭豆腐滴几滴香油，可以待姑奶奶。虾米皮熬白菜，嘿！
西风残照，衰草离披，满目荒凉，毫无生气。
[升格回顾]
四种课的教学目标都指向迁移运用，而且是语文阅读方法的迁移运用。因此要两个大忌，一忌不迁移运用，以认知理解为目标；二忌不教阅读本领，以文本内容为目标。若有教师目标设置犯了这两个大忌，即使尚未上课也能知道他这一课必然无效。试想不教学生学习阅读本领，即使把文本内容搞全、搞深与搞透，又有何用？高考、中考还会考其文本内容吗？即使教学生学了表达方式、阅读方法，如果只理解不迁移，不让学生进行实践运用，也没有效果可言。升格目标中“写作对象读法迁移课”“作者情意读法迁移课”“表达方式读法迁移课”的教学目标，都指向阅读方法迁移，都符合有效课堂的要求。
这里有必要把“表达方式理解迁移运用课”与“表达方式读法迁移运用课”区别一下，因为两种课都是以表达方式为中心，容易产生混淆。前者是让学生把刚学到的某种表达方式的理解，迁移到新文本表达方式的解读之中，后者是让学生把刚学到的某种表达方式的理解的阅读方法，迁移于新文本这方面读法的解说之中；前者让学生用写法来解读写法，后者让学生用读法来解说读法；前是者表达方式“是什么”的迁移运用，后者是对表达方式“是什么”而“怎么读出来”的迁移运用。
[作者通联：江苏宜兴市教师发展中心]
